По этому рецепту получается очень вкусное слоеное тесто. Делается тесто быстро – раскатывать и мазать маслом только 1 раз.

Из этого теста хорошо получается слоеный рулет с мясом.

Ингредиенты:

  • 3 желтка
  • щепотка соли
  • 1 ст. холодной воды
  • 2 ст.л. уксуса
  • 500 г муки (4 1/2 ст.)
  • 230 г размягченного или растопленного масла

Процесс приготовления:

  1. Смешайте желтки с солью. Добавьте воду, затем уксус. Хорошо перемешайте.
  2. Добавьте постепенно просеянную муку и замесите тесто. Оно должно быть достаточно мягким, но не липнуть к рукам.
  3. Разделите тесто на 4 части. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Смажьте маслом. Затем сверните в 4 раза (см. на фото). Заверните в пленку и поставьте в холодильник на 4 часа. Можно оставить тесто в холодильнике на ночь.