Слоеное тесто

По этому рецепту получается очень вкусное слоеное тесто. Делается тесто быстро – раскатывать и мазать маслом только 1 раз.

Из этого теста хорошо получается слоеный рулет с мясом.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Ингредиенты:

• 3 желтка
• щепотка соли
• 1 ст. холодной воды
• 2 ст.л. уксуса
• 500 г муки (4 1/2 ст.)
• 230 г размягченного или растопленного масла

Процесс приготовления:

1. Смешайте желтки с солью. Добавьте воду, затем уксус. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте постепенно просеянную муку и замесите тесто. Оно должно быть достаточно мягким, но не липнуть к рукам.
3. Разделите тесто на 4 части. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Смажьте маслом. Затем сверните в 4 раза (см. на фото). Заверните в пленку и поставьте в холодильник на 4 часа. Можно оставить тесто в холодильнике на ночь.